水果玉米又称甜玉米，是一种特殊的玉米品种。与传统的玉米相比，它比较甜，而且颜色也比较鲜艳。水果玉米中含有更多的糖分，而且粒子也比较大。因此，在烹饪的时候需要特别注意，以免过火或者煮烂。
水果玉米的营养价值
水果玉米富含淀粉质、蛋白质、维生素B1、维生素B2、菸酸和磷等营养成分，含有一定的膳食纤维，对滋润肠道有好处。另外，水果玉米含有丰富的黄烷醇和类胡萝卜素，能够增强人体免疫力和抗氧化作用。
水果玉米的挑选与清洗
挑选水果玉米时，要选择玉米粒颗粒饱满、色泽鲜艳、表皮完整、无虫伤、不带有霉烂、发芽等情况的水果玉米。
清洗水果玉米时，首先要将水果玉米的表皮剥掉，然后洗净玉米粒即可。如果想要保留玉米皮，可以先将玉米浸泡在淡盐水中，去除表面的污物和杂质，然后用清水冲洗干净即可。
水果玉米的烹饪方法
水果玉米采用什么样的烹饪方式，关键取决于口感和香气的需求。
水果玉米的煮法
煮水果玉米的时候，一定要加入足够的水，这样可以使得玉米受热均匀，同时还能够保持水果玉米的营养成分不被流失。水果玉米的煮熟时间大约在5-7分钟左右，可以视玉米的大小和煮的量来决定。可以在煮的时候加入适量的盐和糖，以增加口感和香气。
水果玉米的烤法
在烤箱中烤水果玉米是一种非常健康的烹饪方式。首先，将水果玉米的表皮去掉，抹上少量的橄榄油或蜂蜜，再撒上适量的盐和胡椒粉。在烤箱中以200℃的温度烤制20-25分钟左右，翻面后同样烤制20-25分钟即可。这样可以让水果玉米更加香甜。
水果玉米的炒法
将玉米粒炒制至表面金黄，放入适量的盐、胡椒和油（最好是橄榄油或坚果油），用中小火炒制出金黄色即可。可以加入红甜椒、青椒等蔬菜一同翻炒，增加口感和颜色。
水果玉米的蒸法
将洗净过的玉米粒和沥干后的海米混合在一起，放在蒸锅上层蒸15分钟，熟后加入适量盐和味精，均匀搅拌即可。这样可以增加鲜味，让玉米的营养充分保留。
如何判断水果玉米是否煮熟了？
想要知道水果玉米是否煮熟了，可以轻轻用刀子切开一颗水果玉米，看看玉米粒是否饱满。如果玉米粒变得柔软，就代表煮熟了。另外，也可以看玉米粒表面是否有裂开的现象，这也是一个比较明显的煮熟的表现。
结论
水果玉米是一种非常营养美味的食材，烹饪的时候可以采用煮、烤、炒、蒸等方式，不同的烹饪方式可以使得水果玉米的口感和香气有所不同。煮水果玉米的时候需要注意加足够的水，并严格控制煮的时间，这样才能保证水果玉米的颜色、香味和口感俱全。希望通过这篇文章，大家可以更好地掌握水果玉米的烹饪技巧，享受美食的同时也能够保持健康。
